Абсолютно легко готується і не вимагає багато продуктів і часу для приготування. У результаті виходить м’яке, ніжне тісто і багато смачної начинки. Ми цей пиріг дуже любимо, я люблю його за швидкість і простоту приготування, а мої рідні його люблять за смак.
Пиріг з повидлом і безе.
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
Яєчні жовтки -2шт.
Цукор -50гр.
Ванільний цукор -10г.
Сметана -100гр.
Вершкове масло – 100гр.
Борошно-130гр.
Розпушувач -1 ч. л.
Для начинки:
Повидло -200-300гр.
Крохмаль – за бажанням
Для безе:
Яєчний білок -2шт.
Цукрова пудра -80гр.
Лимонна кислота -1/4ч.л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Розділимо 2 яйця на білок і жовток, білки приберемо в бік. 100 грам вершкового масла розтопити. У миску кладемо 2 жовтки, додаємо 50 грам цукру 10 г ванільного цукру.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Збиваємо міксером до просвітління, додаємо 100 грам сметани і 100 грам розтопленого вершкового масла.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Все перемішуємо міксером. Відміряємо 130 грам борошна, і додаємо 1 ч. л. розпушувача, перемішуємо. Додаємо борошно з розпушувачем в тісто і перемішуємо.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Форму змащуємо маслом у мене роз’ємна діаметр 24 див Розподіляємо тісто у форму. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
За цей час підготуємо безе. У миску вливаємо 2 білка, збиваємо до появи піни. Тепер поступово додаємо 80 грам цукрової пудри. Я люблю пироги з кислинкою тому білки додаю трохи лимонної кислоти. Збиваємо до стійких піків.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Пройшло 20 хвилин заготівля наша для пирога готова, дістаємо її з духовки і змащуємо повидлом. Краще брати з кислинкою. У мене сьогодні джем абрикосовий, трохи рідкуватий, щоб він не розтікся на пирозі, я посипаю пиріг крохмалем. 1-2 ч. л. ложки.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Зверху кладемо безе, можна за допомогою кондитерського шприца або просто за допомогою звичайного мішечка або файлу, відрізавши окраєць.
Пирог к чаю, пеку его раз в неделю обязательно! выпечка,десерты,кулинария
Ставимо ще раз в духовку і запікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Безе має зверху зарум’яниться, а всередині залишитися м’яким і ніжним.
Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися в моєму коротенькому відео нижче.
Приємного апетиту!