Недавно експедиція досліджує узбережжі Німеччини, підняла з трюму затонулого корабля XVII століття дюжину пляшок міцного червоного вина — і тепер будь-який бажаючий зможе поповнити ними власну колекцію рідкісної алкоголю.
Хороше вино — старе вино. Існує думка, що чим довше витримували цей чудовий напій, тим краще розкриваються тонкі нотки смаку і аромату. Що ж, у цінителів з’явилася можливість спробувати по‑справжньому старе і унікальне вино. На наступному тижні в Лондоні christie’s виставить на аукціон пляшки вина, датовані 1670-1690 роками. За оцінками аукціонного дому, вартість пляшок складе від $32 942 до $38 010.
Сучасна історія цих дивовижних знахідок почалася в 2010 році, коли під час місії з дослідження океанічного дна біля узбережжя Німеччини дослідники виявили місце аварії. На судні, що затонули на глибині 40 метрів, під шаром бруду була виявлена стара кошик, а в ній — 14 дивом уцілілих бутлів.
Одна з них все-таки постраждала під час розкопок, а другу довелося розкрити для проведення експертизи. Регіс Гужон, професор енології в Університеті Бургундії каже, що вміст пляшок — це саме вино, на що вказують сліди винної кислоти і продукти розпаду танінів. Крім того, дослідження також виявило присутність ресвератролу, який, за словами Гужона, показує, що в пляшках міститься «міцне червоне вино». Професор запевняє, що крім невеликої кількості кислот, наприклад молочної і оцтової, вино все ще містить невеликий відсоток етанолу.
Теоретично за допомогою пари пляшок цього вина хтось навіть може сп’яніти, однак christie’s настійно не рекомендує вживати цей напій. «Вино надзвичайно старе, і, оскільки воно не міцне, його придатність в їжу вкрай сумнівно. Варто розглядати ці бутлі радше як історична спадщина та чудовий приклад майстерності виноробів минулого», попереджає аукціонний будинок.