Кухня

Лазанья для тих, що худнуть

Інгредієнти:
фарш курячий -600 грам (краще самостійно з грудки);
печериці свіжі – 400 грам;
перець болгарський -150 грам;
помідори черрі – 200 грам (можна взяти звичайні);
сметана (10-15%) – 250 грам;
кефір знежирений – 400 грам;
цибуля ріпчаста -100 грам;
сир твердий – 40 грам;
листи для лазаньї – 9шт.
Зелень петрушки і кінзи

Приготування:
Для початку підготуємо начинку для лазінні.
Для цього м’ясний фарш обсмажуємо до стану напівготовності. Окремо обсмажуємо цибулю, гриби і болгарський перець до стану напівготовності. З’єднуємо разом підготовлений фарш з овочами, даємо охолонути.

Тепер приготуємо соус для лазінні. Соус, який ми приготуємо, буде позбавлений цих недоліків. Для приготування полегшеного соусу для лазінні змішайте сметану, кефір, дрібно порізану зелень, додайте сіль, мелений перець, спеції (хмелі-сунелі, коріандр, орегано).
Соус для лазінні готовий. Тепер приступаємо до складання страви. На дно форми для лазінні викладаємо готові листи лазаньї. В моєму випадку достатньо 3 аркуша. Якщо ви не зможете знайти готові листи для лазаньї, їх можна приготувати самостійно. Для цього візьміть 3 склянки борошна і поступово додайте 1 склянку холодної води, потім 2 яйця, 1 столову ложку рослинного масла і сіль за смаком. Тісто ретельно вимішуємо і залишаємо на 1 годину в холодильнику. Після цього тісто розгортаємо в тонкі пластини (2 мм), ріжемо на широкі смуги і підсушуємо. Перед укладанням у форму такі «домашні листи» потрібно відварити у великій кількості води до напівготовності (хвилини 2). На листи лазаньї викладаємо фарш з овочами, помідори і проливаємо перший шар підготовленим соусом. Операцію повторити 3 рази. Останній шар листами лазаньї не закриваємо, а посипаємо тертим на дрібній тертці сиром. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо 30 хвилин при температурі 220 градусів.

Приємного апетиту!