Кухня

Супчик з квасолею і копченої ковбаскою

Інгредієнти на 2,5 літрову каструлю:
квасоля червона – 150 гр. (замочити з вечора)
картопля – 4 шт.
цибуля-1 шт. (подрібнити)
морква – 1 середня (натерти на тертці)
мариновані огірки – 5 середніх штук (порізати кубиком).
ковбаса копчена(у мене краківська пікантна) – 200 гр. (поріз. соломкою)
томат паста – 2 ст. л.
сіль, перець,
зелень – за смаком.

Приготування супу з квасолею і копченої ковбаскою:
У бульйон з стегенця покласти квасолю і варити майже до готовності. Моркву, цибулю, огірочки обсмажити на рослинному маслі. Влити трохи розсолу від огірків, додати томат пасту і тушкувати до м’якості.
Ковбаску теж злегка обсмажити. До квасолі додати картоплю.

Варити до готовності картоплі,ввести овочеву зажарку, ковбасу, куряче м’ясо. Дати закипіти, посолити, поперчити. Можна додати давленого часничку. Дати настоятися 30 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.

Приємного апетиту!